Vårkänslor trots -20

 

Nu kan man riktigt känna hur våren står och stampar och väntar på att explodera i grönska. Vi måste bara bli kvitt allt det där vita möglet eller vad det nu är...

För ett par år sedan samlade min käraste make ihop "skräp" som skulle eldas upp. Av det skräpet byggde vi en liten trädgårdsboda som kan användas till förodling av våra grönsaksplantor och diverse annat.

Vissa saker fick vi köpa av praktiska skäl, vi kunde inte vänta hur länge som helst på att det skulle dyka upp mer "skräp" som skulle eldas eller kastas. Ytterpanel, trall, tak och stolpar är det vi har köpt som nytt, allt annat är återvunnet eller rester från andra projekt. Vi ska isolera golvet, det kommer vi att behöva köpa och även ett element för att kunna jämna ut nattkylan.

Bodan fungerar mycket bra och förra året drog jag upp hundratals helt fantastiskt fina plantor där inne. I år kommer det nog att bli ännu bättre eftersom de där detaljerna som gjorde vissa saker lite krångliga är åtgärdade, hoppas jag 😀

Jag lägger till en kort liten film som visar hur fint det är. Framförallt så praktiskt och jag slipper ha alla dessa plantor och jord inomhus där hundar och katter välter odlingstråg och drar runt på jord så man blir alldeles tokig.

Enklaste limporna

Att baka sitt eget bröd är ett enkelt sätt att spara pengar. En sats ger fyra limpor och utifrån mina senaste kvitton har jag beräknat att hela satsen kostar 36 kronor i ingredienser avrundat uppåt. Elkostnad för ugnen tillkommer självklart men den får ni beräkna själva.

Jag börjar med att ställa degskålen på vågen och mäter upp 1,6 kg vetemjöl, 2 paket torrjäst (28 gram), 1,5-2 dl torrmjölk, ca en matsked strösocker eller sirap och ca 1 dl rapsolja.

Sedan tillsätter jag lagom mycket ljummet vatten, med lagom mycket menar jag  tillräckligt för att degen inte ska vara för hård men inte heller för lös. En för lös deg är lätt att åtgärda vid utbakningen men inte en för hård deg så det är något att ha i tankarna. Jag brukar inte mäta men idag gick det i 12 dl vatten.

Här är degen fortfarande för hård så jag har i mer vatten.

Här är degen alldeles för lös så jag tillsatte lite mer mjöl. Jag gjorde det för att visa, måtten i beskrivningen är det som gäller.

Här är degen lagom i konsistensen men behöver arbetas några minuter till.

Nu släpper degen lätt och den är färdig för jäsning.

Låt jäsa till dubbel storlek, det tar ca 30 minuter. Under tiden kan man plocka undan och ta fram formar som man penslar med lite olja om de inte har en non-stick ytbehandling.

Dela degen i fyra lika stora delar och forma stora bollar. 

Platta ut bollarna lite lätt avlånga, rulla ihop och lägg i formarna.

Låt bröden jäsa till dubbel storlek, det tar ungefär 20-30 minuter. Slå på ugnen så den är varm lagom tills bröden är färdiga att gräddas. Man kan pensla med lite mjölk och strö på sesam- eller vallmofrön om man vill.

Grädda bröden i 225℃ ca 30 minuter.

 

Glöm inte att ta bröden ur formarna, de blir lite geggiga i botten annars. Om de ändå blir lite geggiga kan man lägga in dem på eftervärmen i ugnen med botten upp i några minuter så blir de bra ändå.

• Man kan byta ut torrmjölken mot vanlig mjölk och oljan mot smält smör men kostnadskalkylen utgår från ingredienserna som jag har använt.

• Man kan även ha i ett eller ett par ägg men jag gjorde de billigaste och godaste bröden för att visa att det går.

• Ibland byter jag ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl eller rågsikt. Då är det gott att ha i russin eller annan torkad frukt.

• Om man använder grundreceptet och gör degen som man sedan knådar in ett par hundra gram rumstempererat smör i får man helt fantastiska hamburgerbröd. Detta före jäsning alltså.

• Man måste ju inte sitta och titta på bröden när de jäser eller gräddas, man hinner med massor under tiden så trots att man får avlägga en del tid så sitter man inte fast :)

                                                                                                                        

Valpar planeras

 

De senaste fem åren har vi haft nöjet av att ha en gårdsväktare här på Näs Lantgård. Ditte som hon heter är av raser pyrenéerhund och hon har verkligen gjort ett fantastiskt jobb med att hålla rävar och annat otyg borta från får, höns och smådjur. 

Nu när det dags att föra dessa goda gener vidare så är vi lyckligt lottade att ha erfarna och duktiga uppfödare som stöd och hjälp. Genom att para Ditte med snygga Dennis hoppas vi att valparna ska få hennes stora hjärta och goda väktaregenskaper likväl som ett tilltalande yttre.

Valparna beräknas födas i mitten av maj om allt går som det ska fram till dess. Valparna kommer givetvis att vara registrerade i SKK, försäkrade, besiktigade och vaccinerade. 

Det viktigaste för oss är självklart att valparna får ett gott och livslångt hem där köparna är insatta i rasens egenskaper. Vi vill gärna att valpen erbjuds ett arbete, Ditte är ingen sällskapshund utan en arbetande hund och hon skulle utan tvekan kunna bita sönder ett helt hus om hon inte fick stimulans för både kropp och knopp. 

Hör av er om ni är intresserade av en valp, har frågor eller undrar om rasen kan passa Er.

Carina: tel 0730910019, e-post go.fullspeed@gmail.com

Kallt och kallare

Januari är verkligen kylans månad, vi eldar och kurar inomhus i huvudsak, det blir inte många knop gjorda med utomhusprojekten. Man gör djuren, rastar av hundarna en sväng och sedan är det in och värma upp sig igen.
Men - det varar inte i evighet och man måste planera bra i förväg om man ska självhushålla. Frölådan ligger framme för inventering och frökatalogerna är kvällslektyren istället för den sedvanliga sudokulösningen.


I år ska allt klaffa, alla fröer ska gro och alla plantor ska ge skörd.

Haha, hur många gånger har man inte sagt det? Varje år de senaste 15-16 åren eller nåt. Man siktar högt och kommer en bit på väg, däremot är jag alltid glad över framsteg och nya lärdomar.

Varje år lär man sig något nytt och lyckas med något och misslyckas med annat men ändå känns det som att man går framåt. Grönsakslandet blir större både till yta och utnyttjande, mer effektiv odling ger större skörd och färre ogräs.

Förra året odlade vi som sagt enorma mängder mat, vi har fortfarande fullt i både skafferi, jordkällare och frysar. I år ska jag testa att bygga en varmbädd av komposten och färskt gödsel från hönshuset, det gäller bara att inte börja för tidigt så den hinner kallna innan värmen kommer. 

Förra årets kurs i ympning av äppelträd gav ju en del små äppelträd som ska få hitta en plats ute i det som ska bli fruktträdgården. Jag försöker planera hur det ska se ut i fruktträdgården men jag är så dålig på det, jag skulle verkligen behöva något verktyg för att fixa det. Jag skulle vilja slippa raka rader men när jag ska göra något blir det raka kanter och raka rader. Jag är dötråkig på det sättet...

På bilden t.v. är det salsa på gång, en hel massa olika salsor blev det för att kunna ta tillvara på alla grönsaker. Framförallt gurka och squash hade vi fantastiska mängder av. Lasse fick ta med till jobbet och ge bort men inte ens det hjälpte. Tur att hönsen tycker om squash, de fick en hel del kan jag säga.






Våra jyckar slöar och slappar i största allmänhet, vi promenerar en sväng men tyvärr klarar inte min Iphone temperaturerna här i norr så den stänger av sig om jag försöker ta bilder. Oftast lämnar jag den hemma för den lägger ändå bara av. I vilket fall så blir det mest soffmys och inomhuslekar. Ditte gillar att spela fotboll, eller rättare sagt hennes egen version av fotboll som innebär lite varierande grepp om bollen. Det är inte alltid jag är jätteintresserad men hon har upptäckt att om hon lägger bollen på bordet medan jag äter så blir bollen aktiverad på ett eller annat sätt.

Jag känner att det här blev ett väldigt spretigt inlägg men det blev så eftersom det inte är så mycket som händer just nu men jag vill ändå hålla igång med ett inlägg i veckan annars kommer jag säkert av mig :) 

Nästa vecka blir det nog mer aktivitet då det är dags att börja så en del fröer som behöver gott om tid på sig för att ge skörd i år.

Ha det gott alla där ute i vinterkylan, passa på att ta igen er inför årets odlingssäsong :) 

Nystart

Jag tänkte starta upp den här gamla bloggen igen efter att ha tröttnat på Facebook. Den här gången ska jag försöka hålla igång den med inlägg åtminstone en gång i veckan, jag tänkte mig sammanfattningar om veckan som har gått. Innehållet kommer att handla om vad som händer på gården, djuren och vad vi pysslar med i allmänhet :)

Vi måste ju börja någonstans så varför inte börja med ett ägg, jag har några unghöns som precis är på gång att börja värpa och då kan det bli lite smått i början. Under åren har vi haft flera olika hönsraser, wyandotte, welsumer, blommehöns och Lohman-värphybrider och blandraser av dessa men nu har vi bytt helt så vi har bara en kombinationsras, Australorp. Förra året var första året med några vuxna hönor från ägg som vi kläckte upp under 2017 och jag är bara så nöjd med dem. Lättfödda, väldigt bra på att hitta föda ute vilket gör att foderkostnaden på sommaren är betydligt lägre än med värphybrider. Fina ägg, lite åt det mindre hållet men goda och de ger lite lagom många, man får ha fler höns och det är inte alltid en nackdel :)

Själv lagar jag mest mat på råvaror från förra året. Igår tog jag en av förra sommarens pumpor som skulle förvandlas till pumpasoppa och kanske en liten pumpapaj. Nu vägde den 11,5 kg så det blir nog mer än lite soppa och paj, haha.

Ursäkta mitt vildvuxna utseende, det är svårt att upprätthålla intresset för hur man ser ut när man i huvudsak umgås med får och höns.

En värmande kycklingsoppa är gott i vinterkylan. Alla ingredienser kommer från sommarens odlingar, kyckling, lök, morot, potatis, ärtor och diverse örter.

Det är vårt sjätte år här på Näs och vår själv-hushållning ökar för varje år så nu handlar vi inte mycket från affären längre. Basvaror som mjöl, jäst, kryddor, kaffe och te blir det i huvudsak och självklarheter som toapapper och tandkräm förstås. 

Socker och ättika behöver jag till inläggningar men det är ju väldigt säsongsbundet så det bunkras upp för skördetiden. 

Jag är så otroligt nöjd med det vi åstadkommit hittills med tanke på hur mycket Lasse jobbar och jag alltså har begränsat med hjälp här hemma. Missförstå mig rätt, maken sliter häcken av sig när han väl är hemma så jag har verkligen inte något att klaga på :)

Det är svårt att vara helt ledsen över torkan trots att många bönder drabbats hårt. Vi har blöt och lerig mark så vi har inte drabbats särskilt hårt, alla grannar ställde upp med extra bete och vi fick in en rejäl skörd med vinterfoder åt djuren. Jag hyser dock medkänsla för de drabbade, vi har eventuellt foder att sälja om någon har det svårt.

Sommaren 2018 har vi verkligen lyckats med nästan allt vi har odlat, annat är knappast att vänta efter en sådan otroligt varm sommar.  Grönsaksodlingarna har verkligen varit fantastiska i värmen, vi har stora tankar för regnvattenuppsamling så vi har haft gott om bevattningsmöjlighet trots torkan och växterna har verkligen frodats (ogräset också). 

Jag fick äntligen upp mitt växthus, det har legat i lådor i flera år och det har liksom aldrig blivit tid över för att sätta upp det men när vi väl satte igång så gick det fort och med hjälp av farsan fick vi även upp plasten. Man kan skymta växthuset på bilderna nedan men det kommer garanterat mera därifrån längre fram :)

Jag tänkte avsluta dagens blogginlägg med en bild på våra kissmissar Hilda och Albin, lämna gärna en hälsning så jag vet om någon är intresserad, har ni en egen blogg får ni gärna länka till den så jag kan kika in hos er.

Ha det bra allihopa önskar Bondmoran på Näs

Anderssons Hund & Fritid på Facebook